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味の素グループ独自の品質保証システム「ASQUA(アスカ)」
「ASQUA(アスカ)」とは、1997年に制定した味の素グループ独自の品質保証システムです。
国際規格や各種管理基準を基本骨格とし、そこに味の素グループ独自の考え方や基準を付加して構成されています。
味の素グループでは、日本において「HACCPに沿った衛生管理」が制度化される以前より、独自の品質保証システム「ASQUA(アスカ)」においてHACCPに関する基準を定め、HACCPに基づく衛生管理による食品の製造を行っています。
ISO9001は品質保証に関する国際規格で、一定水準以上の品質のものを作り出す能力がある場合に認定を受けることができます。味の素グループは、品質保証に関わるほぼすべての部門で取得しています。